MOOCs cuisine et pâtisserie

Posté le 9 novembre 2016

mooc_cuisine_afpa2A partir du 3 novembre 2016 et ce pendant 5 semaines, vous pourrez voir ou réviser les 101 techniques de base de la cuisine française. Cinq thèmes sont proposés : les légumes, les oeufs, fonds et sauces, les viandes, les poissons, les pâtisseries et crèmes de base. Avec à chaque fois des vidéos, des documents pédagogiques écrits, des auto-évaluations, des témoignages de professionnels... Vous ourrez les consulter à tout moment, quand bon vous semble.

 

Ensuite, à partir du 5 décembre et jusqu'à la veille de noël c'est parti pour le Mooc pâtisserie.

Vous découvrirez chaque semaine un nouveau thème. Vous pourrez réaliser chaque jour une recette dans sa version classique et cette même recette dans une version créative.

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